ヨーロッパ人は次のような多くのものをアメリカ大陸にもたらしました。
- 馬、牛、豚、羊などの家畜
- 小麦、オート麦、大麦、サトウキビなどの新しい作物
- リンゴ、ナシ、モモ、ブドウなどの果樹
- コショウ、シナモン、ナツメグなどのスパイス
- 天然痘、麻疹、腺ペストなどの病気
アメリカ人は次のような多くのものをヨーロッパにもたらしました。
- トウモロコシ（トウモロコシ）
- ジャガイモ
- トマト
- 豆
- スカッシュ
- カカオ（チョコレート）
- タバコ
- ゴム
- パイナップル
コロンビア取引所は南北アメリカとヨーロッパの両方に大きな影響を与えました。アメリカ大陸にもたらされた新しい作物や動物は、そこに住む人々の食生活と栄養を改善し、馬や牛のおかげでヨーロッパ人はより早く大陸を探検し征服できるようになりました。アメリカ大陸からヨーロッパにもたらされた新しい作物や動物も大陸の経済と農業に大きな影響を与え、新たな病気の導入によりアメリカ大陸の先住民族が激減しました。
コロンビア交換は複雑かつ多面的なプロセスであり、南北アメリカ、ヨーロッパ、アフリカの社会と生態系に大きな影響を与えました。世界中で新しい種が新しい環境に導入され続けているため、この影響は今日も続いています。