5,300年前、アマゾンのインディアンはすでに大のカカオ愛好家でした。エクアドル南部の遺跡で褐色の金の痕跡が発見され、この小さな木の栽培化は1,500年近く遅らせられました。 .
カカオ栽培の歴史は 5,300 年以上前に遡ります。
分析された 220 を超えるセラミックサンプルのうち、「30% にカカオが含まれていました。 これは、 一般的な用途を反映するかなりの量です」 」と、開発農業研究国際協力センター（CIRAD）の遺伝学者であり、2018年10月29日月曜日にネイチャー・エコロジー＆ エボリューション誌に発表された研究の共著者であるクレア・ラノー氏はAFPに説明する。 。 「これは森での逸話によるピッキングの結果であるはずがありません。 「インディアンが実際にカカオの木を栽培すべき専門家がいると付け加えた。
研究者らが南米でカカオ使用の考古学的痕跡を発掘したのはこれが初めてだ。そしてそのうちの1つは、5,300年前の陶器で発見され、「 これまでに確認された最古のカカオの痕跡」の称号を獲得しました。 この発見は、エクアドル南部のアンデス山脈の下部斜面で2002年に発掘されたフロリダ州サンタアナの遺跡で行われた。この地域は、所々で激しく浸食されている熱帯林に覆われている地域である。この遺跡を占領していたメイヨ・チンチペ氏は、現在までに知られているアマゾン川上流域の最古のアメリカインディアン文明を代表するもので、住宅の遺跡と儀式用の場所が残っており、地域間交流の広大なネットワーク、重要な儀式用の建造物、権威ある品物の取引を伴う複雑な社会組織が明らかになりました。
「3 つの証明は 1 つよりも優れています!」のようなものです。 」で、この研究を支援する国際チームは、カカオの植物に特徴的なでんぷん粒、テオブロミン（熟したカカオ豆に特有の化合物）の痕跡、およびカカオの古代 DNA の存在を強調したと発表しました。
ココア:墓前へのお供えと毎日の食事の両方
カカオの痕跡を示す陶器が古いゴミ箱や村の墓から発見され、アマゾニアのインディアンが葬儀の供物と日常の食べ物の両方としてカカオ豆を使用していたことを示唆しています。 「でんぷん粒は瓶の中で発見されたので、マヨチンチペは確かにカカオ豆を飲み物として消費していました 」とクレア・ラノー氏は語る。しかし、自家製ホット チョコレートの兆候はありません。ドリンクは、より確実に、単純に砕いた豆から作られた、非常にエネルギーの高い飲み物です。
「彼らは栄養価の高い脂肪、炭水化物、テオブロミンやカフェインなどの有効成分を摂取するために種子を粉砕していると考えられます 」と、研究論文の共著者であるブリティッシュ・コロンビア大学バンクーバー校のマイケル・ブレイク氏は説明する。これまで、テオブロミンの最古の痕跡は、3,900 年前の陶器の前夜に中央アメリカで発見されていました。これまでの遺伝子研究では、カカオが中米に導入される前に南米で栽培化されたことがすでに示唆されている。スポンディラスやストロンバスなどの貝類は太平洋岸から産出され、フロリダ州サンタアナの遺跡で墓から発見されており、カカオの人々の間にコミュニケーションが存在したことを示している。太平洋岸とアマゾンの海岸。 「おそらく、カカオの木がアマゾンから平和な場所に移ったのは、これらの取引を通じてです。 」とクレア・ラノー氏は述べています。