ナッツの起源は何百万年も遡り、顕花植物の進化の初期段階にまで遡ることができます。その時代に、堅果を含む多様な生殖構造を持つ裸子植物と被子植物（顕花植物）が出現しました。時間の経過とともに、堅果を含むさまざまな植物種が、さまざまな生息地や環境条件に適した適応を発達させてきました。その結果、私たちは現在、世界中の木や他の開花植物から調達したさまざまなナッツを入手しています。