アルフレッド・ビオレックがセレブたちとワインを飲み、ライナー・サスがカメラの前で料理を始めるずっと前に、クレメンス・ヴィルメンロッドはエキゾチックな料理でドイツを喜ばせていました。
マティアス・ステルテ著
料理は国民的スポーツになっているようです。すべてのテレビ チャンネルで、シェフやシェフ志望者が自分のスキルをテレビ視聴者に納得させようとしています。グローバル化したキッチンの世界が提供するものはすべて使用されており、各国料理やさまざまな料理が使用されています。
クレメンス ウィルメンロッドはドイツ初のテレビシェフでした
しかし、必ずしもそうではありませんでした。ピザ、パスタ、オレガノがドイツで知られるようになったのは、経済奇跡の結果、ドイツ人が夏休みにイタリアに集まり、そこで地中海料理を発見したときです。ドイツ初のテレビシェフ、クレメンス・ヴィルメンロッドは、家庭にちょっとした異国情緒を提供しました。彼の番組「クレメンス・ウィルメンロッドがテーブルに尋ねる」が初めて放送された 1953 年 2 月 20 日、戦後の貧困期間はほんの数年前であり、第二次世界大戦はわずか 8 年前に終わっていました。それは、当時NWDRの本拠地だったハンブルクのハイリゲンガイストフェルトの地下壕から放送されました。
最も有名なレシピ:ハワイトースト
ウィルメンロッドはテレビのキッチンで当時最も信じられないことを思い起こさせました。彼は視聴者に「親愛なる皆さん」と挨拶し、テレビスタジオで作る簡単な料理で視聴者を喜ばせた。 「スパゲッティ ブラック カロラ風」、「ポープズ チキン」、「ティチーノ フィッシュ シュニッツェル」は、ウィルメンロッドの創作料理のほんの一部です。
しかし、ほとんどの料理はまったく新しいものではありませんでした。「アラビアン ライダーズ ミート」は単なるミートボールにすぎず、少量のパプリカパウダーで味付けすると、エキゾチックな料理に成長しました。シェフは、インゲンを付け合わせとして、または夜の軽食として提供する場合は、バターを添えたサンドイッチを勧めました。特にレシピの 1 つは、伝説的な「トースト ハワイ」として今日まで知られています。トーストのスライス、茹でたハム、缶詰のパイナップル、スライスチーズを添えて焼いたもの、そして目を楽しませるカクテルチェリーもお忘れなく。古典的なものは準備ができています。テレビのシェフ、ヨハン・ラーファーも、「レトロ料理」をモットーに、料理番組でこの古典の独自バージョンを披露しました。
俳優からテレビのシェフへ
クレメンス・ウィルメンロッドはシェフではありませんでした。ウィルメンロッド、本名はカール・クレメンス・ハーン、1906年7月24日にヴェスターヴァルトのウィルメンロッドで生まれ、それが彼の芸名となった。ウィルメンロッドは実際には俳優でしたが、テレビのシェフとして自分の本当の天職を発見しました。 1953 年から 1964 年にかけて、約 200 の番組が放送されました。彼がカメラの前で料理をしていたとき、通りには人影はありませんでした。ショーの翌日、彼が宣伝していた商品が在庫切れになった。彼がタラで作った「テッシナー・フィッシュシュニッツェル」を思いついたとしても、翌日にはタラが不足していました。なぜなら、「ドン・クレメンテ」というあだ名がレシピに込められた異国情緒にもかかわらず、彼は依然として誰もが知っていて家にある材料を使って料理をしていたからです。彼はスライスチーズ、缶詰の果物と野菜、またはパプリカパウダーを定期的に使用していました。
秘密広告の申し立て
ウィルメンロッドはまた、自分の人気を有利に利用した。彼は番組でキッチン家電や製品を宣伝したため、秘密広告の疑いで告発された。 「シュピーゲル」でもウィルメンロッドを見出しに掲げ、テレビの専門家が有料で広告に出演できるかどうかという質問をしました。
彼の番組は、1964 年 5 月 16 日に最終的に放送されました。その数年後、ウィルメンロッドは胃がんを患い、ドイツ初のテレビシェフは 1967 年 4 月 12 日に亡くなりました。