今日、クリスマスといえば、クリスマス前の買い物、ラジオのヒット曲を聴く、そして毎年一人で家にいるケビンの熱狂が連想されます。しかし、これらの商業習慣の中には、この特別な時期なしでは考えられないさまざまな伝統もあります。
これらの習慣は、マナーハウスというポーランド文化の避難所のおかげで生き残りました。我が国の激動の運命がその安定を揺るがすことは一度もありません。その中の時間は途切れることのないリズムで流れているように見え、ホリデーシーズンは特別な方法で祝われました。そして、今日の私たちの習慣の多くとそれほど変わりません。
休暇前の準備の時間
「ポーランドの伝統では、クリスマスはクリスマスと呼ばれ、祝日またはいわゆる十二指腸の期間全体、つまりクリスマスイブから公現祭（カトリックの伝統では公現祭）の祝日である1月6日までの12日間だけを指しました。一方、 クリスマス シーズンは待降節の最初の日曜日に始まり、70 日目 (旧通常) の日曜日の前の土曜日に終わりました。 。この期間は、待降節、クリスマスのオクターブ、公現祭の時期で構成されています。
宮廷でのクリスマスの準備の季節は、多くの場合11月に始まります。 しかし、待降節第一主日の到来により、「騒々しいパーティー、舞踏会、盛大な披露宴、結婚式が中止」され、代わりに断食と朝の暴言が行われました。 。子どもたちはクリスマスの飾り付けを作り、家の女性たちはクリスマスの準備を計画したり、買い物をしたり、管理したりして一日を過ごしました。クリスマスイブのメニューから贈り物の準備、伝統的に土地の貴族に休日に訪れるゲストの歓迎まで、手配しなければならないことがたくさんありました。
クリスマス ツリーを飾ることは、今でも最も重要なクリスマスの伝統の 1 つです。
これらの準備の必須要素の 1 つは、クリスマスの買い物のために街に行くことでした 。用事のリストには、宮廷で働く人々だけでなく、子供や家族への贈り物も含まれていた。ホリデーシーズン中、誰も忘れられませんでした。土地所有者らは、その働きに感謝して、土地の運営に携わるすべての人に贈り物を贈った。その贈り物には、とりわけ「ドライフルーツや衣類の一部（スカーフ、手袋、シャツ、ドレス用の生地）」が含まれていました。
しかし、市内で購入できるのは贈り物だけではありません。また、宮廷向けのお菓子、果物、珍味のほか、天使の髪や当時銀球と呼ばれていたつまらないものなどのクリスマスの飾りも持ち込まれました。
秘密の部屋の緑の女性
クリスマス ツリーを飾る習慣は、19 世紀に西部の国境を越えて私たちにもたらされ、すぐに高貴な屋根の下に定着しました。木々は主にリンゴ、ジンジャーブレッド、金メッキのナッツ、イナゴマメ、チョコレートやマジパンの珍味などの食用の装飾品で飾られていました。 これらすべてに、乳母や家庭教師の監督の下、子供たちが手作りした鎖や小さな装飾品が追加されました。
クリスマスツリーには、購入した装飾品も見られますが、それほど大量ではありません。ここで話しているのはクリスマス ボールですが、当初は海外、主にドイツから輸入されました。 そして、これが 1918 年に独立を回復した後、ポーランド製の愛国的な装飾品が流行した際にボイコットにつながりました。
クリスマスツリー自体は前日かクリスマスイブの朝に裁判所に登場しました。 背が高く、広がり、美しい香りがリビングルームに立っていた。その枝の下には、地域に応じて貴族の家を訪れたエンジェル、スター、または聖ニコラスからの贈り物が隠されていました。装飾された木は、最年少の住民から注意深く隠されました。彼らはクリスマスイブのディナーの後でのみ、自分たちの美しさと隠された贈り物を見ることができました。
クリスマスパン
クリスマスツリーの習慣は私たちの国固有の伝統ではありませんが、クリスマスイブのディナーはウエハースを割ることから始まります。それは伝統です
<ブロック引用>[...] 礼拝に参加できなかった人々のために、キリスト教の最初の数世紀に培われた、祝福されたパン（いわゆる追悼）を持ち帰る習慣を指します。
時間が経つにつれて、このパンはウエハースに変わり、18 世紀から 19 世紀の変わり目には、貴族の邸宅のクリスマスイブのテーブルに並ぶようになりました。
貴族の邸宅に典型的なクリスマスイブの料理のほとんどは今日まで準備しています。
教区や修道院で焼かれ、クリスマスイブの前の週に教会員やオルガニストによって配布され、さまざまな色で登場しました。お祝いのテーブルでは白が最も頻繁にゲストとして登場しましたが、クリスマスの前夜にはカラフルなウエハースが動物に提供されました。
<ブロック引用>ガリシアでは牛が黄色または脂肪の牛乳を牛に与えると信じて、牛に黄色のウエハースを与えるのが慣例であり、馬には寄生虫から身を守るために赤いウエハースが与えられていました。犬には胡椒の実が入ったウエハースが与えられ、そのおかげで犬は農場の恐るべき警戒心のある番人となることになった。
ウエハースは、ワールドと呼ばれる複雑な装飾品を作成するためにも使用されました。それらは幾何学的な形をしており、事前に切断された要素を唾液で結合し、麻糸に吊るすことによって得られました。
クリスマスイブと同じように、一年中！
クリスマスシーズンには、来年の繁栄を願う風習もありました。 「クリスマスイブの特別な性格は、亡くなった祖先への崇拝や多産の魔法など、古いスラブの習慣の影響を受けています。」
クリスマスの信仰は、農民小屋と領主の宮廷の両方で信者を見つけました。 たとえば、来年のクリスマスイブにケシの実を実らせた女の子は結婚すると信じられていました。他の人は、その試食が幸福と成功を保証すると考えられていたクリスマスイブの料理に関係していました。
淑女と使用人たちが夕方の夕食の準備に一日を費やすと、紳士たちは通常、こっそり家を抜け出して狩りに行くことにしました。 この習慣は、「ハンターがクリスマスイブに何かを狩った場合、その年も手ぶらで狩りから戻ってくることはない」という別の信念に関連していました。
しかし、今日まで根強く残っている最も一般的な信念は、「クリスマスイブと同じように一年中」ということわざです。このため、今後 12 か月間、喧嘩や怠惰が起こらないように、その日は早めに始まり、忙しい雰囲気の中で過ごしました。
クリスマスのテーブルで
使用人たちが夕食の最後の準備をし、ダイニングルームを調整し、すべての料理が時間通りに準備されていることを確認している間、宮廷の住人たちはお祝いの服に着替えて一番星を探しました。それが到着すると、家族全員と招待客がテーブルに座り、そのテーブルクロスの下に干し草が隠されていましたが、これは皿の安定性とグラスの転倒に大きな影響を与えました。
ウエハースを割った後、夕食を始めることができました。四旬節のクリスマスメニューではカープは第一ヴァイオリンを演奏しませんでした。一方で、ザンダー、テンチ、パイクなど、 地元の湖で獲れる魚が主流でした。 。
クリスマスイブのメニュー例には次のような料理が含まれます。
餃子入りボルシチ
アーモンドのスープ
殻付きパイク、卵とミルク添え
パイクの西洋わさび添え
揚げロープ
キャベツのキノコ添え
ジャマンチェのケシの実添え
です:
餃子入りボルシチ
魚のスープ
灰色の鯉
わさびのロープ揚げ
梅干しのコンポート
アーモンドプディングとショドン添え
クティア
そしてこれらすべては、珍味、ブドウ、リンゴ、ジャム、栗などの珍味、そして大量のすべてのアルコールによって補完されました。
19 世紀の羊飼い
食事が終わると、全員が事前に施錠されていたラウンジに移動しました。そこでは、子どもたちの歓声とケーキと一緒に淹れたてのコーヒーや紅茶の香りが響く中、プレゼントが配られ、クリスマスキャロルが歌われ、真夜中のミサへの出発が待っていました。
しかし、それは平和なそり旅行ではなく、ホスト間のクレイジーなレースでした。 伝統によれば、最初に神殿に入った人は、翌年を豊かで豊饒に過ごすことになるでしょう。
祝日および休日明け
その後、大晦日と公現祭までの数日間は、クリスマスの訪問、ゲーム、キャロルでいっぱいでした。キャロル歌手たちは生のキリスト降誕のシーンを持って大邸宅やコテージを歩き回り、ささやかな贈り物と引き換えに聖書の場面を再現しました。そりに乗って邸宅から邸宅へ移動し、上陸した貴族の食料庫をごちそうして空にすることもありました。
お祭りの季節は自然とカーニバルとなり、その見どころは長い冬の夜でいっぱいでした。そして、春が来るのを待ち、それとともに次の成長期が始まりました。