謝肉祭の起源：異教の祭りからキリスト教の慣習へ
「謝肉祭（カーニバル）」という言葉は、イタリア語の carnevale（「肉よ、さようなら」）に由来するとされる。その名の通り、四旬節（レント）と呼ばれる40日間の斎戒期間――肉食を断ち、飲食と娯楽を慎む時期――を前に、思う存分飲み食いし、遊び尽くすのが本来の目的だった。灰の水曜日が来るまでに、道徳的にも料理的にも禁欲的な40日に備えて「最後の大騒ぎ」を演じるのである。
中世カトリック圏全土に見られたこの「斎戒前の大宴会」の伝統だが、研究者たちはさらに古い異教の起源を指摘する。一説には carrus navalis（船形の山車）が語源とされ、ディオニュソス（ローマのバッカス）やエジプトのイシス神を祝う古代の行列で、人々が山車の上で踊り狂った名残だという。また、毎12月に祝われたローマのサトゥルナリア（農耕神サトゥルヌス祭）の豊穣儀礼も、後の謝肉祭の原型になったとされる。
仮面舞踏会という形の謝肉祭を最初に花開かせたのは、間違いなくイタリア、とりわけヴェネツィアだ。そこでは11世紀の初頭からすでに仮面舞踏会が催されていた。
「ミェソプスト」――肉と脂の大宴会
古ポーランドでは、宴会と遊興のこの期間を 「ザプスィティ（Zapusty）」 と呼び、そのクライマックスとなる最後の数日間を特に「ミェソプスト（Mięsopust＝肉食の別れ）」と呼んだ。公現祭（1月6日）から灰の水曜日まで続くとされるが、解釈によっては「灰の水曜日の直前1週間、あるいはわずか3日間だけ」とされることもあった。
その様相は華やかだったが、聖職者たちの歓迎を受けたわけではない。16世紀にはイエズス会士ヤクブ・ヴイェクが「悪魔が考案したミェソプストは、売春婦を大いに喜ばせる」と罵り、カルヴァン派のグジェゴシュ・ジャルノヴィエツキも「3日間の貪欲な肉食の荒廃は、40日間の断食で神に捧げるより、悪魔に多くの利益をもたらす」と嘆いたほどだ。
貴族の館でも都市の宿屋でも、まず行われたのは 「食べること――それも大量の脂と肉」 だった。40日間の完全な菜食に備え、最後の肉別れを徹底するのである。17世紀の貴族館で歌われた流行歌に「キャベツなどいらぬ。ノロジカ、シカ、バイソンのローストを所望する」とあり、まさにその通り、裕福な貴族やマグナートの食卓にはあらゆる獣肉、とりわけジビエが山のように並んだ。この機会に舞踏会、橇遊び（クリギ）、仮装行列、夜通しのダンスが催され、「朝が来ても、さらにマズルカを一曲」と歌われたほどだ。ポロネーズ、ムリン（風車舞）、ハイダック、キャンドルダンス、ドイツ風ツェナール、フランス風ガイヤルドなど、多彩な舞曲が演奏された。
仮面がもたらす平等――レドゥート舞踏会
18世紀になると、ポーランドの都市部で仮面舞踏会が流行する。この風習をもたらしたのもイタリアだった。いわゆる 「レドゥート（Reduty）」 と呼ばれる公開舞踏会は、身分を問わず誰でも入場できた。条件はチケットと仮面。仮面が匿名性を保証し、国王と靴磨きの少年を、わずかな時間ながら対等にしたのである。実際、ワルシャワ・ピエカルスカ通り105番地の邸宅で開かれた最初のレドゥートには、アウグスト3世（ザクセン選帝侯フリードリヒ・アウグスト2世）自らが姿を見せた。
謝肉祭期間中、レドゥートは週に4〜5回も開かれた。人気は高まり、やがてマグナートの宮殿――プレベンドフスキ宮殿、ヤブウォノフスキ宮殿、ラジヴィウ宮殿など――へと会場が移っていく。そこではダンス、人探し、正体当て、フリート、ロマンス、カード遊び、噂話が夜通し繰り広げられた。
仮面のほか、ドミノ（domino） と呼ばれるフード付きの長マントも用いられ、顔だけでなく全身を隠すことができた。「妻の貞操を試す夫」のように、正体を隠し通したい者は一晩中仮面を脱がなかった。顔を隠すことで、平民が国王や高官と対等に会話できる――日常ではあり得ない、プロトコルの外側にある一瞬の出会いが、双方にとって何の帰結も持たずに完結したのである。
歓喜の間（サロン・デ・デリシ）
厳しい斎戒の前のこの期間だけは、日常の身分秩序というコルセットから抜け出せた。平民の恋人が高貴な令嬢をダンスに誘い、靴職人が貴族と酒を酌み交わす。もちろん 身分差は振る舞いや言葉遣いに滲み出た が、見知らぬ顔が仮面に隠されている限り、それらは単なる推測に過ぎなかった。
正体を隠す仮面は、無頼漢に大胆さを与え、不倫や身分違いの恋など、社会的に忌避される男女の結びつきを助長した。ザクセン朝（アウグスト2世・3世治世）の宮殿レドゥートには、「歓喜の間」と呼ばれる密会用の個室 が用意され、鍵は入り口の係員から受け取れた。より秘密を望むカップルは馬車に乗り込み、都の外れへと消えていった。風俗史家イェンジェイ・キトヴィチは『アウグスト3世治世下の風俗記』でこう嘆いている。「そうやって堕落した恋人たちは、夫が妻を、母が娘を必死に探している間に、二度と舞踏会の客間へ戻ってこなかった」。
スタニスワフ・アウグスト・ポニアトフスキ治世（1764〜1795年）には、レドゥートはワルシャワだけでなくクラクフやポズナンなど地方都市にも広がった。仮面の平等主義は、貧しいシュラフタ（貴族）や市民階級の娘たちに「玉の輿」のチャンスを与えた。「この時期に娘をうまく『売り込めば』よい」とばかりに、シンデレラ童話さながら、伯母や後見女たちは嫁ぎ先を求める娘たちを最高の衣装で着飾らせ、富裕な貴族の目に留まるよう腕によりをかけて装わせた。リボン、装飾、豪華な衣装には金に糸目をつけず、行商人たちもこの季節だけは格好の稼ぎ時となった。
橇遊び（クリギ）――蹄から火花を散らす移動宴会
キトヴィチが記録したもう一つの、ポーランド貴族特有のザプスィティ風習が クリギ（Kulig＝橇遊び） だ。近隣の領主宅を次々と訪れ、予告なしに押しかけて「限界まで」飲み食いし、酔いどれ集団となって橇に乗り込み、次の館へと繰り出す――慢性的に続く移動宴会であり、慢性的な大酒盛りでもあった。慢性的な大酒盛りでもあった。記録によれば、「後の主の食料庫が空になるまで」続いたという。
馬を曳いた橇の行列こそが、クリギの最もスペクタクルな要素だった。裕福な貴族は楽隊を雇い、仮装行列を従え、昼は陽気な音楽、夜は松明の灯りの中を行進した。最も裕福な家では、演奏用の橇を別に用意し、道化師（ハーレキン）が行列の先頭を切って指揮した。
橇の一行は館から館へと移動し、どこでも酒と食べ物で迎えられた。しかし慢性的に記す者たちは「度を越した酔狂の一団が、帯刀したまま制御を失い、通りすがりの無関係な者に剣を振るう」惨状を嘆いている。橇遊びの最中に流血沙汰が起きることは珍しくなかった。
殺人を招くコレンダ（降誕祭行列）
色鮮やかな仮装行列とコレンダ（コルィェンダ、降誕祭の家々巡り）は、とりわけ村落で盛んだった。謝肉祭の末期には、人々は 動物（馬、野牛、山羊、コウノトリ）、寓意的存在（悪魔、死）、人間（ユダヤ人、ロマ、アルメニア人、司祭、医師など） に扮した。行列の先頭には「ザプスィティ王子」と呼ばれる藁人形が立てられ、バグパイプやマザンカ（民俗弦楽器）の演奏に合わせて家々を回り、飲み食いを要求した。婚期の娘や独身男性には粗野な言葉で早婚を祝い（あるいは呪い）、冗談めかして「処女であること」を罰する真似事（鞭打ちの真似など）も行われた。
しかし、酔いが回ると陽気な一行が暴徒と化すこともあった。風俗史家ヤン・スタニスワフ・ビストロニ『古ポーランド風俗史』によれば、「正月の遊興中の殺人や窃盗は珍しくなく、すでに1408年のクラクフ教区法典に『悪魔の誘惑と悪人の暴走により、コレンダの際に窃盗さらには殺人が起きる』と記されている」 ほどだ。
何世紀も前のザプスィティの激しさは、現代人を驚かせるに十分だ。
四旬節――沈黙と質素の40日
現代でもカレンダー上では「謝肉祭期間」が区切られ、「ザプスィティ」や「シレジク（Śledzik＝ニシンの日、謝肉祭最終日）」という言葉が残り、斎戒前の大食大飲大遊の慣習としてかろうじて息づいている。しかしこの伝統は急速に死文化しつつある。現代のセキュラリズム社会には「特別な遊興期間」そのものが存在しないからだ。遊びはいつでもどこでも可能であり、四旬節自体が数十年前、ましてや数百年前のような意味を持たなくなった。
古ポーランドでは、主の復活祭に向けた準備期間として、40日間にわたりポーランドの食卓から肉、獣脂、時には蜂蜜、砂糖、乳製品までもが姿を消した。代わりに穀物料理、ニシン、その他の質素な菜食が増えた。四旬節は派手な遊興、音楽、ダンスを断つ期間でもあった。酒とタバコも控え、ザプスィティで酷使された楽器はタンスの奥へ、祭服や色鮮やかなスカート、スカーフも仕舞い込まれ、地味な色の衣服を身にまとい、人々は黙って集い、共に祈り、宗教歌を歌った。
この内省と自己制約の期間は、主の復活直前の聖週間を経て終わる。復活祭ともなれば、再び脂の乗った料理と肉が食卓に並び、家族や知人の集まりには音楽とダンス、陽気な歌声が戻ってくるのである。
参考文献
- Jan Stanisław Bystroń, Dzieje zwyczajów w dawnej Polsce, Warszawa 1993.
- Zygmunt Gloger, Rok polski w życiu, tradycji i pieśni, Warszawa 1900.
- Jędrzej Kitowicz, Opis obyczajów za panowania Augusta III, Wrocław 1951.
- Radosław Lolo, Dawne polskie Zapusty, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie (access: 2022-02-08).
- Agnieszka Zarychta-Wójcicka, Reduty – karnawałowe baly wszystkich stanów, Muzeum Wsi Radomskiej (access: 2022-02-08).