チキンアンブロジーノ ドライフルーツ添え
クリスマス クリスマスが近づいてきたので、 毎年のように 古代のクリスマスのレシピ を探し始めます。 ドライフルーツ入りチキンアンブロジーノ を作るのと同じように この投稿で紹介します。
これは中世の典型的な休日の料理です。
sguardosulmedioevo.org サイトから手順を忠実に報告します。
ドライ フルーツ添えチキン アンブロジーノを準備するには、 指示 に従ってください。 下の手紙に。
成分: 鶏肉1羽、80グラム。ラード、大きめの玉ねぎ 2 個、プラム 8 個、ナツメヤシ 10 個、パン 2 枚、白ワイン 20 リットル、酢 5 リットル、スープ 10 リットル、シナモンの皮 少々、クローブ 3 個、ナツメグ 1 つまみ、アーモンドミルク 50 g皮をむいたアーモンドと1/2リットルの温水。白ワインとスープ 10cl。鶏肉が軽く色づいたら塩を加え、アーモンドミルク/白ワイン/スープの混合物、ナイフで粗く刻んだシナモン、クローブを加え、約半煮込みます。時間。残りのワインを酢と一緒に部分的に加熱し、砕いたパン粉、ナツメヤシ、種を抜いたプラム、ナツメグを加えます。ソースがとろっとしたらすぐに火から下ろします。調味料と味を確認してください。必要に応じて調味料を加えます。 2番目に準備したプラムとナツメヤシを丸ごと取り、鶏肉の周りに配置します。 2番目の調合物を最初の調合物の上に注ぎます。 こちらもご覧ください https://www.pilloledistoria.it/11996/medioevo/pan-speziato-ricetta-natalizia および https://www.pilloledistoria.it/7899/medioevo/ricette-natalizie-medievali-torta-dagli (写真から: ライスッタリオメディーヴァル.it）。