ルネッサンスの食卓:果物と卵が見える「豊かな」宴会
15 世紀から 16 世紀にかけてイタリアの食卓にもたらされたもの ?
最も人気のある食べ物 は何でしたか ?
また ルネサンス に関しても。 他の歴史的時代と同様に、 区別 さまざまな社会階級の間で 行う必要があります。 というのは、富裕層の食事と貧困層の食事は実質的に大きく異なっていたからである。
一般的に言えば、最も裕福な階級は何よりも狩猟肉と果物を食べていたと言えます。 一方、農民と人口のすべての最も貧しい階層は主に 穀物、米、 マメ科植物 を食べていました。 ( スープ は毎日の食事の典型的な料理でした）、 ライ麦パン と同様に それが彼らの食事の主食でした。
肉 貧しい人々の食事の一部となることはめったになく、年間30キロの消費が許容できる最大量でした。
1492 年の アメリカ大陸発見 16 世紀半ば以前ではなかったとしても、トマト、トウモロコシ、ジャガイモなど、これまで知られていなかった食品がイタリアの食卓に登場し、 二度とそれらを離れることはなくなったため、栄養を含む生活の多くの側面に革命をもたらしたのです。 、すぐに成功を収めました。
卵とチーズ 代わりに、それらはルネサンスを通じてほぼどこにでもたくさんありました。