チャルドーニ・トスカーニ:ロレンツォ大帝の料理レシピ

ロレンツォ大帝の機知に富んだイメージ

以下はロレンツォ大帝が提案した単なる料理レシピではありません。

明らかに、フィレンツェと私たちのルネッサンスの偉大な領主も美食を理解していました。

彼が Canzona de 'cialdoni に書いていることは次のとおりです。 トスカーナ風チャルドーニ の作り方について 、この地域の代表的なお菓子:

「水と小麦粉を瓶に入る量だけ入れて完成です。持ってくると、軟膏のような、まるでマカロニ水のような状態になります。

[...] そのメナールでは、強いメナールの場合、外からそれが止まらないように、よく治療する価値があります。びしょぬれにして、指で味見してください。それがあなたに良いと思われる場合は、火の形。

[...] 型に浸したものを入れて揚げていると感じたら、アイロンをしっかりと持ち、型を振り、振って落ち着かせ、逆さまにし、干し草をよく調理しておいしいものにします。」え> 。