ブロンズ製ルネッサンス テーブルナイフ
テーブルナイフ も それらは、ある時代から別の時代に起こった全体的な変化に合わせて、中世からルネサンスにかけて大きな変化を経験しました。
美食は料理や食べ方として理解されるだけでなく、 食卓での習慣 も含まれることがわかっています。 、ルネッサンス時代に世界的な変化を経験しました（ も参照 https://www.pilloledistoria.it/12401/storia-moderna/lo-zucchero-cucina-rinascimentale）。
特にテーブルナイフの形状はより洗練され、ラインはより洗練され、甘く、先細りになりました。
これは、レーベルへの注目が高まった直接の結果でもあります。
ルネッサンス時代のテーブルには、さまざまな種類の多様な用途のナイフが登場しました。魚用、肉用、デザート用などがありましたが、 先端 は 従来に比べ、どのモデルもより丸みを帯びた形状になりました。
言うまでもなく階級差です。 それは非常に重要でした。裕福な宴会の中でのみ、本物の小さな傑作に出会うことができました。
実際、貴族は、多くの場合、金、銀、象牙などの貴重な素材を使用して、精巧に細工され、象嵌され、彫刻が施されたナイフを愛用していました。
通常、その使用は限られており、各ダイナーに 1 つではなく、必要に応じて誰かがお互いにすれ違うだけでした。
最後に、中世と比較して、 テーブルナイフの 機能も変わりました。 それは専ら皿を細断することになった。
しかし昔は、ナイフは切るだけでなく、食べ物を口に運ぶためにも使われていました（ 写真は より） :catawiki.it)。