豪華で種類豊富なルネサンス様式のパティスリー
そのルネッサンス洋菓子店にはどのような特徴があったのでしょうか？
中世においてこの芸術は修道院の壁の中にほとんど閉じ込められていたが、1500 年代から復活し、民衆の間にも広まった。
アメリカの発見 根本的に変化したヨーロッパの美食と食習慣 (以下も参照) https://www.pilloledistoria.it/12401/storia-moderna/lo-zucchero-cucina-rinascimentale）。
これまで知られていなかったいくつかの食べ物が私たちのテーブルに届き、二度と離れることはありませんでした。
しかし、味は異なり、いくつかの典型的な南米料理はデザートも含めて変更されました。
典型的な コロンビア以前のチョコレート 、一例を挙げると、辛すぎると考えられていました。
バニラ を多用したヨーロッパのルネサンス菓子 そして 砂糖、 でも ココア 生地に勢いよく入りました。
新着情報？
まずは 紙吹雪 です。 今日私たちが知っているのとほぼ同じ、 そして砂糖漬けの果物について言及する必要があります。
いわゆる 「ミルク スノー」 も人気のデザートでした。 、ホイップクリーム、砂糖、さまざまな香りで作られ、 今日のシャンティクリームによく似ています。
ついに パスタ レアーレ の実験を始めました。 、アーモンドで作られた、今日でもよく知られている珍味です。
一般的に言えば、ルネッサンスのペストリーはかなり豊かで、前世紀のペストリーに比べて明らかに反復性や単調さが少ないと言えます。
しかし、目新しさと並行して、 私たちは ケーキ、ビスケット、 ワッフル の準備にも成功し続けました。 より伝統的な味 ( 写真は から) :blog.giallozafferano.it)。