2018 年の読書習慣と本の購入バロメーターによると、余暇に本を読む人の数は人口の 61.8% に達しました。週に少なくとも 1 ～ 2 回本を読む頻繁に読書をする人の数も増加し、現在では人口の 49.3% を占めています。スペイン人の 38.2% はまったく本を読まないか、ほとんど本を読まない。傾向としては上昇傾向にありますが、これらの数字は当社をヨーロッパの先頭に置くというわけではありません。居酒屋の代表商品であるワインの消費量については、一人当たり年間21リットルというデータもあります。この数字は、同じく大生産国ではあるが、より良い消費者であるフランスやイタリアからは非常に遠い位置にあります。なぜなら、これらの国の排出量はそれぞれ 47 リットル/人/年、37 リットル/人/年だからです。ワインや読書においてもわかるように、私たちは消費者というよりも生産者です。もちろん、ワインと本はどちらも私たちの文化の重要な部分であることを理解しています。
しかし、私は今日、本やワインの消費について、少なくとも現在の状況について話すために来たわけではありません。しかし、本とワインは、スペイン人と本やワインとの関係がいかに古くからあるのかを示す口実である。それは、ワインや味に関連したスペイン文学の偉大な古典の啓発的な逸話からも明らかである。彼らのうちの何人かが彼に対して抱いていたこと、そして彼らがどのようにお互いを「非難」したかについて。
その前に、さらにデータを提供させてください:スペイン経済年鑑のデータによるとラ・カイシャに至るまで、マドリードには推定人口 330 万人のうち、2013 年にはほぼ 18,000 のバーやレストランがありました。スペインの書店組合連合が実施した国勢調査によると、2013年時点でスペインには4,336の書店がありました。前述の書店の国勢調査によると、マドリード地域には 517 の書店があり、自治コミュニティによるランキングではアンダルシア、カタルーニャに次ぐ第 3 位となっています。したがって、2013 年のマドリッドには 18,000 のバーと 300 の書店がありました。
そして17 世紀初頭のマドリードは？ 1 軒の本屋の前に居酒屋が 391 軒あります。
ネストル・ルハンは黄金時代のスペインの日常生活について語ります。 :
<ブロック引用>当時の年代記によると、1600 年にはマドリッドには少なくとも 391 軒の居酒屋がありました。
そして人々は、その数に応じて、ほとんど誇張せずに、警句
を唱えた。 <ブロック引用>
マドリードは古代と現代の間にある勇敢な都市
300 軒の居酒屋
と一軒の書店があります。
念のため付け加えておきますが、 その勇敢なこと ある人の言葉は、マナーや人々の扱いが不十分なために素朴な習慣を持つことを指します。
エピグラムの寛大な「切り捨て」（391 から 300 へ）は、確かに、このような味わい深い 8 音節を台無しにしない測定基準の要件です。これらのデータの正確性、またこの警句が、黄金時代におけるスペイン人が文化（文学の偉大な古典の一部を含む）と比較してワインを非常に好むことを強調した一種の風刺ジョークなのかどうかはわかりません。当時の市の条例が数多く存在しており、ワインが市の商業活動の基本的な要素であったことを示しており、その中には、そのような貴重な要素の生産と発送を恥知らずにも競争した修道院や、それをめぐってバーテンダーと修道士たちが繰り広げた激しい論争も含まれている。それ。時代が変わり、読み書き能力や文化へのアクセスが大幅に向上したことはわかっていますが、私たちのワインへの愛ははるか昔に遡るようです。
当時の文献では、宿屋の主人が非常にひどい扱いを受けています。最も一般的な非難は、ワインを水で薄めた、蚊がいっぱい入ったワインを販売し、ワインを処理したというものだった。あなたはおそらく「タパ」という言葉の由来を知っているでしょう。 」、今日では居酒屋で消費される飲み物に付随する少量の食べ物を指しますが、もともとはワインのグラスをパンやハムで「覆う」というテキストの機能を持ち、あらゆる種類の虫が中に落ちるのを防ぎます。 。 。ティルソ デ モリーナが次のように述べていることから、この問題を懸念していたことは明らかです。
<ブロック引用>私が飲み物を頼むと、彼らはグラスに水を持ってきて、ワインを注いでくれます。
また別の機会に:
<ブロック引用>
ここで彼らは宿屋の主人を呼んで
子羊に洗礼を授け始めます。
ロペ・デ・ベガは次のような質問についても振り返っています。
<ブロック引用>
マドリードのワインでは
ワインと水は同じだから…
どれだけ噴水を作っても
酒場の量が増えるほど。
そして、バーテンダーと彼らの罪深い朝の忙しさを激しく非難します。
<ブロック引用>
道行く少年が
ラバに大麦を投げると
雄牛を持った盗賊は
牛乳とワインを水で薄めます。
ロハス ソリーリャはまた、登場人物の 1 人がカナの結婚式のスタイルで水をワインに変える呪文を示し、別の登場人物がこう答えるという状況をパロディ化しています。
<ブロック引用>
これがマドリードのワインなら
先ほどと同じように水っぽくなります。
これらの詩は、ワインの利点を批判するというよりも、バーテンダーに対する嫌悪感を表現することを目的としており、彼らは機会があればそれを賞賛することを躊躇しませんでした。この意思表示を行ったのはケベドです。
<ブロック引用>
彼はカエルに
瓶から出てきた蚊にこう言いました。
「水の中で生きるよりは、ワインの中で死ぬ方が
いいです。」
そして、 彼がソネットで彼は蚊が入った貴重なワインを飲むと宣言しているように、ワインに蚊がいることをあまり気にしなかったことは明らかです。
<ブロック引用>
ビンテージのニット、私はあなたを認めます
あなたがロープのように持っているので私の喉にあります
ブドウの孫、祝福された酒。
私のクルミに流行を取り入れてください、
あなたたち全員を飲むことで、私はあなたたちにそれをぶつけます
あなたが飲んだワイン、そしてそれはあなたを溺れさせます。
そして、ロペ デ ベガがもう一度断言します。
<ブロック引用>ワインは古ければ古いほど熱くなります。人間の性質に反して、ワインが長く生きるほど冷たくなります。
私たちのペンの間では、文学上の論争がよくありました。素晴らしいものもあれば、哀れなものもある。彼の賢明な判断により、彼はペレス・レベルテとアンブラルがお互いに捧げたダーツに何らかの形で資格を与えることを許可しました。セラがさまざまな方面から受け取ったもの。または、バジェ・インクランが路上に住む友人にノーベル賞受賞者に宛てた手紙を送り、住所に「老馬鹿の街」と書いてホセ・エチェガライに捧げたジョーク。 ”。手紙が届きました、ねえ。
ただし、最も功績があるのは、一方ではケベドとゴンゴラ、もう一方ではセルバンテスとロペ・デ・ベガによって交換されたものであることを認識しなければなりません。この侮辱を文学の範疇にまで引き上げたのは彼らだった。しかし、私たちの古典派は文学的な争奪戦を行っただけでなく、17 世紀社会の積極的な一部として、ワイン好きを非難し、ブドウ派生物の過剰摂取のせいにしてライバルが達成した功績に疑問を呈しました。ケベドからロペ・デ・ベガに至るまで、ほとんどすべての偉大なカスティーリャの古典ワインは、嫌味のない美味しいワインとして評判があり、一部の「羨望の」同時代人からは酔っていると評されるほどでした。ラ・トーレ・デ・フアン・アバドの領主がサンティアゴからエンコミエンダを受け取ったとき、ゴンゴラはそれについて次のように書きました。
<ブロック引用>それはサンティアゴのせいではなく、サントラゴのせいです。
また、ゴンゴラ自身も、他のおいしい詩の中で、この機知に富んだ非難の言葉で、彼の二人の偉大な文学的敵対者を攻撃しました。
<ブロック引用>
今日、彼らは新しい友情を築いています
フィーバスのせいよりもバッカスのおかげで
ドン フランシスコ デ ケベボ
フェリックス ロペ デ ベバのおかげです。
しかし、彼らが与えるところは彼らが受け取るのと同じように、ゴンゴラも彼のものを受け取りました。どうやら彼はワインも嫌いではなかったので、彼の分身であるケベドは彼を「ヴィーナスとバッカスの司祭」と呼んでおいしい集中砲火を与えました。 ”
確かに誰もが自分の経験に基づいて話しました。そして、文学の創造性をアルコール飲料の摂取と結びつけるという「伝統」は、今日までさまざまなバリエーションで生き残っています。しかし、古典がワインについて書いた賢明なアドバイスに従うことを忘れないようアドバイスせずには終わりません。ケベド自身が次のように述べています。
<ブロック引用>健康を維持し、失われた場合にそれを回収するために、ワインは適量であれば食べ物の最良の媒体であり、最も効果的な薬であるため、ワインをあらゆる場面で、あらゆる方法で飲むことを拡大することをお勧めします。
そして、ドン・キホーテの口の中で、セルバンテスはサンチョ・パンサのワインへの愛について次のように勧めています。
<ブロック引用>ワインの飲みすぎは秘密や約束を守らないことを考慮し、飲酒には節度を保ちましょう。