旧体制期における「製造業（マニュファクチュア）」の概念
マニュファクチュア（製造業）という概念は、旧体制期（アンシャン・レジーム）に登場しました。しかし、この概念はしばしば「工場」と混同され、理解を難しくしています。両者は一見似ていますが、まったく異なる現実を指す概念だからです。
マニュファクチュアとは、多数の労働者を一つの事業所に集め、そこで手作業によって、一定の専門的な指針に従って作業を行う生産形態を指します。
専門化の2つの形態
マニュファクチュアにおける専門化には、次の2つの異なる方法があります。
- 異なる職種の職人の集合：大工や錠前師など、異なる職種の職人たちを集め、同じ種類の製品（例えば馬車など）を製造させる方法。
- 同一職種による分業：同じ職種の職人を集め、作業を複数の専門工程に分割し、分業によって生産を進める方法。
このように、マニュファクチュアは中世の職人工房と、産業革命期に典型となる工場の中間に位置する生産形態だといえます。
経済への影響
マニュファクチュア導入による主な経済的効果は、専門化と分業の進展、および製造業務に従事する労働者数の増加によってもたらされる、一定規模の生産拡大でした。
スペインにおける製造業の推進
スペインの場合、他のヨーロッパ諸国と同様に、この生産モデルは主に君主たちによって推進されました。啓蒙思想に特徴的な進歩と近代化の理念に影響を受けたためです。マニュファクチュアの大部分は贅沢品や武器の生産に特化しており、国家と貴族が主な顧客でした。
ビセンテ・アランダ監督の映画『カルメン』（2003年）は、いくつかの場面でこうした事業所での働き方を描いています。舞台となるのはセビリアの王立タバコ工場です。同工場では、すでに19世紀の時点で女性労働者の存在が定着していました。