1. トウモロコシ (トウモロコシ):トウモロコシはメキシコと中央アメリカで栽培された穀物です。多くのネイティブアメリカン文化の主食であり、導入後すぐにヨーロッパで人気の食べ物になりました。
2. ジャガイモ：ジャガイモは、南米のアンデス山脈で栽培化された根菜です。スペインの探検家によってヨーロッパに持ち込まれ、すぐに多くのヨーロッパ諸国で主食になりました。
3. トマト:トマトは中央アメリカで栽培化された果物です。これらはスペインの探検家によってヨーロッパに紹介され、すぐにイタリア料理で人気の食材になりました。
4. ピーマン:ピーマンは中央アメリカで栽培化された果物です。これらはスペインの探検家によってヨーロッパに紹介され、すぐに多くのヨーロッパ料理で人気の食材になりました。
5. アボカド： アボカドは中央アメリカで栽培化された果物です。スペインの探検家によってヨーロッパに紹介され、すぐに多くのヨーロッパ諸国で人気の食べ物になりました。
6. チョコレート:チョコレートは、カカオの木の種子をローストして粉砕したものから作られる食品です。中央アメリカで栽培され、アメリカ先住民の文化で飲み物や食べ物として使用されていました。チョコレートはスペインの探検家によってヨーロッパに紹介され、すぐに人気の高級食品になりました。
7. パイナップル:パイナップルは南米で栽培化された果物です。スペインの探検家によってヨーロッパに紹介され、すぐに人気の高級食材になりました。
8. バニラ:バニラは、バニラ蘭の硬化豆から作られるスパイスです。メキシコで栽培され、アメリカ先住民の文化で香料として使用されていました。バニラはスペインの探検家によってヨーロッパに紹介され、すぐに人気の香料となりました。
9. ピーナッツ:ピーナッツは南アメリカで栽培されたマメ科の植物です。これらはポルトガルの探検家によってヨーロッパに紹介され、すぐに多くのヨーロッパ諸国で人気の食べ物になりました。
10. カシューナッツ:カシューナッツは南米で栽培化された種子です。これらはポルトガルの探検家によってヨーロッパに紹介され、すぐに多くのヨーロッパ諸国で人気の食べ物になりました。
これらは、コロンビア取引所以前にはヨーロッパでは知られていなかった多くの食品のほんの一例にすぎません。これらの食品の導入は、世界中の人々の食生活と文化に大きな影響を与えました。