対イギリス独立戦争でアメリカの勝利を導き、パリ条約(1783年)で独立を認めたジョージ・ ワシントンは、 彼は軍事委員会を辞任し、 彼のマウント・ バーノンに戻りました。 バージニア州のプランテーション。 1789 年にアメリカ合衆国大統領に任命されて以来、彼の引退生活は数年しか続きませんでしたが、その間、農業と畜産という 2 つの大きな情熱を楽しむことができました。戦争によって何年も放棄され、タバコ農園によって土壌が「疲弊」した後、彼は自分の土地で新しい作物を試し、新しい技術を試すことにしました。ジョージ・ワシントンは、自分自身の利益に加えて、この若い国には一種の農業革命が必要だと考え、自分