北米の平原部のインディアン部族は多様な食生活をしていましたが、それは主に地理的地域での資源の入手可能性に依存していました。 地理的な違いにもかかわらず、プレーンズ・インディアンの料理にはいくつかの共通点がありました。1.バイソン狩り: バッファロー、またはバイソンは、コマンチ族、スー族、ブラックフィート族を含む多くの部族にとって主な肉源でした。彼らは集団で狩猟され、部族に食料、住居、衣類、道具を提供しました。 2.ペミカン: ペミカンは、乾燥したバッファローの肉、脂肪、乾燥ベリーから作られた携帯用の栄養価の高い食品で、通常は粉砕して混ぜ合わせたものです。この高エネルギー食品のおかげで、彼らは傷