偉大な平原インディアンの部族は何を食べていたのでしょうか?

北米の平原部のインディアン部族は多様な食生活をしていましたが、それは主に地理的地域での資源の入手可能性に依存していました。 地理的な違いにもかかわらず、プレーンズ・インディアンの料理にはいくつかの共通点がありました。1.バイソン狩り: バッファロー、またはバイソンは、コマンチ族、スー族、ブラックフィート族を含む多くの部族にとって主な肉源でした。彼らは集団で狩猟され、部族に食料、住居、衣類、道具を提供しました。 2.ペミカン: ペミカンは、乾燥したバッファローの肉、脂肪、乾燥ベリーから作られた携帯用の栄養価の高い食品で、通常は粉砕して混ぜ合わせたものです。この高エネルギー食品のおかげで、彼らは傷みやすい食べ物を持ち歩かずに旅行や狩猟を行うことができました。 3.根、果実、果実: 部族は、それぞれの地域で入手できるさまざまな野生の植物、根、果実、果物を集めました。注目すべき野生の食べ物には、プレーリーカブ、チョークチェリー、ニワトコ、プラムなどがあります。 4.トウモロコシ (トウモロコシ): 平原の一部の部族は主に狩猟に依存していましたが、他の部族はより農業を行っていました。トウモロコシ (トウモロコシ) は最も栽培されている作物の 1 つで、コーンブレッド、スープ、または他の料理用の粉に挽くなど、さまざまな方法で消費されていました。 5.スカッシュと豆: これらの作物も一般的に栽培されており、水牛中心の食生活を補完していました。カボチャと豆は通常、茹でたり、ローストしたり、煮込んだりしました。 6.ひまわり: ヒマワリの種は食生活に多用途に加えられ、ローストしたり、砕いて油にしたり、スープやシチューの材料として使用したりできました。 7.魚: 水域の近くに住んでいる部族にとって、釣りはマス、サケ、ナマズなどの魚種で食事を補っていました。 8.ワイルドライス: アニシナアベ族やメノミニー族などの特定の平原部族は、野生米を収穫して消費していました。 平原インディアンには、特定の動物や食品に関連した特定の食のタブーがあり、それは部族ごとに異なりました。彼らは、食糧の乾燥、燻製、そして将来の食糧不足時の消費に備えて保存するという伝統的な方法に従っていました。 つまり、大平原インディアンの部族の料理は、平原の豊かな資源を取り入れ、地理的および季節の変化に基づいて食事を適応させた、非常に機知に富んだものでした。