新石器時代は、磨かれた石斧、斧、鍬、鎌などの新しい石器や技術の開発によって、前の旧石器時代とは区別されます。これらの道具は、農業、作物の収穫、食品の加工のために土地を開墾するのに不可欠でした。さらに、新石器時代には土器が発達し、食物や液体の保管と輸送が可能になりました。
農業への移行により定住コミュニティが形成され、定住地が増加しました。これにより、複雑な社会構造、芸術、テクノロジーの発展が可能になりました。新石器時代は、今日私たちが知っている人類文明の始まりを示し、より大きな社会の発展、そして最終的には都市や国家の台頭の基礎を築きました。