戦争は、食物に対する宗教上の制限を含む多くの規則を廃止します。ポーランドの歴史の中で、禁止されているユダヤ製品のリストから豚肉が消えた時期があった。そして、デンマークの豚肉の供給は…動物園によって処理されました。
占領下のワルシャワでの毎日の食糧配給リストを見ているだけで、お腹が鳴ります。普通の食事を当てにできるのはドイツ人だけだった。彼らの1日あたりの摂取カロリーは2,613カロリーだった。もし彼らが自力で対処しようとしなければ、ポーランド人とユダヤ人は餓死する危険にさらされていました。彼らに割り当てられた食事の量は、それぞれ 669 カロリーと 184 カロリーでした。この状況ではコーシャ食品法がすぐに廃止されたのも不思議ではありません。
ポーク アンダーグラウンド
ユダヤ人に対する宗教上の食事制限を撤廃するということは、主に彼らに豚肉を食べさせることを意味した。それもそのはず、第二次世界大戦中はベーコン一枚がその重さの金に匹敵し、文字通りあなたの命を救うことができたのです。しかし、どこで手に入るのでしょうか？この問題は、ゲットーの友人たちを助けたいと考え、ワルシャワ動物園の園長ヤン・ジャビンスキと妻のアントニーナによって解決されました。
ゲットーの人々は皆飢えに苦しんでいました。男性も女性もお年寄りも子供も。
ゾウ、カバ、バイソンの死骸をかじると考えただけで気分が悪くなる人も、ほっと一息つけるでしょう。この「貴重な」動物たちは、ナチスに同情的なベルリン動物園の園長ルッツ・ヘックによってドイツに連れて行かれた。しかし、ジャビンスキ一家は、動物園の広大な敷地を可能な限り、そしてすべての人の利益のために利用する方法についての計画を立てました。そのシンプルさは素晴らしく、そのことは本「Azyl. ワルシャワ動物園に隠されたユダヤ人についての物語」ダイアン・アッカーマン:
で説明されています。国内軍施設の中尉として、ヤンは正式なカバーを考案しました。そのおかげで、占領当局は動物園の設備を良好な状態に保つことが有益であると考えるようになりました。ドイツ人は食料を供給するための大規模な軍隊を持っており、彼らは豚肉が大好きだったので、ジャビンスキーはルッツ・ヘックに、動物園の跡地に大規模な養豚場を設立するという提案を持ちかけました。
厳しい気候で豚を飼うには、崩れかけた部屋や敷地の手入れが必要となり、元スタッフの少なくとも一部は確実に雇用されることになる。ヤンさんは、豚の肥育場のために残骸を集めるという名目で、「秘密のメッセージやベーコン、バターを転送し、友人からの注文を手配できる」ことを望んでいた。
ヤン・ジャビンスキの物語は、ダイアン・アッカーマンの著書『アジル』に記載されている。
珍しいパッケージ
独創的な監督は、（ほぼ文字通り）一石で数鳥を焼きました。彼と妻はまだ動物園のインフラストラクチャーの世話をすることができた。同時に、彼は現在の従業員との連絡を失わず、さらに飢えた人々を助けました。
養豚は非常にうまくいきました。この分野の専門家に他に何を期待する必要がありますか?第一次戦争の冬の終わりに、豚の最初の輸送がデンマークから持ち込まれました。 1940 年 3 月にはすでに肥育場が本格的に稼働していました。動物たちは、戦時下、レストラン、食堂、病院からの廃棄物など、できる限り最善の餌を与えられました。
ユダヤ人への援助を組織するにあたって、ヤン・ジャビンスキはアントニーナの妻（写真では夫の後ろ、右側）の支援を受けた。
効果が現れるまで長く待つ必要はありませんでした。夏には数百頭の子豚が生まれました。このおかげで、ドイツ人だけでなく、壁の向こう側に残っていたジャビンスキ一家とその友人たちにも十分な食料があった。アッカーマンはこの状況について本の後半で次のように説明しています。
キッチンのテーブルでゲットーから友人たちへの荷物を準備していたアントニーナさんは、ジャンが次のゴミ出しに行くときに誰も彼のポケットやバケツをあさらなかったことをただうれしく思いました。ワイマールの豚肥育工場のガイドによるコレクション。
彼はおそらく、養豚場の食料をゲットーに持ち込むという矛盾を面白がっていたのだろうが、たとえユダヤ人に豚肉を与えるのが少々不快だったとしても、すべてのコーシャ食品法は、ずっと前に廃止されており、誰もが希少で価値のあるプロテインの贈り物を感謝の気持ちを持って受け取りました（...）。
出典:
トリビアは私たちのウェブサイトの本質です。興味深い逸話、過去の驚くべき詳細、古い報道からの奇妙なニュースに特化した短い資料。単一の情報源に基づいて読むと、3 分もかかりません。この特定の資料は以下に基づいています:
- ダイアン・アッカーマン、亡命者。ワルシャワ動物園に隠されたユダヤ人についての物語 、ワールド オブ ブックス 2017。
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