フランス語の「ポン・オ・フ」の直訳は「火の橋へ」です。ただし、料理の文脈では、橋や火ではなく、特定のフランス料理を指します。 ポン・オ・フはフランスの伝統的なビーフシチューのレシピで、野菜やハーブを加えた風味豊かなスープで牛肉を煮込んで作ります。 料理の簡単な説明は次のとおりです。 1. 牛肉の選択:通常、ポントフには肩ロースまたはブリスケットが使用されます。牛肉は通常約2〜3インチの厚さに切ります。 2. ブイヨンの準備:牛骨またはビーフストックを水と、ニンジン、タマネギ、セロリ、パセリ、月桂樹の葉などの香料と混ぜ合わせて、風味豊かなブイヨンを作ります。 3. 煮る:牛肉を煮