地中海鉄器時代ではワインは非常に重要でした。特に、フェニキア人はワインの普及と人気に重要な役割を果たしたと考えられています。しかし、これまで古代フェニキアの領土にワイン製造施設があったことは知られていませんでした。
現在、現在のレバノンで最初の鉄器時代のワイン圧搾機が、テル・エル・ブラクのフェニキア遺跡での発掘中に発見されました。聖書考古学研究所のアドリアーノ・オーシンガー博士とイェンス・カムラ教授、テュービンゲン大学バーデン・ヴュルテンベルク考古学能力センター（CCA-BW）のシルビア・アミコーネ博士とクリストフ・ベルトルト博士、そしてエレーヌ教授ベイルート・アメリカン大学のセイダー博士らは、紀元前 7 世紀にまで遡るワイン圧搾機の構造を調査しました。およびそれに使用される建築資材。
彼らは、フェニキア人がワイン圧搾機を作るときに、石灰と砕いた陶器の破片を混ぜた石膏を使用したことを発見しました。その後、ローマ時代に、この石灰ベースの石膏を作る技術がさらに発展しました。この研究は、『Antiquity』誌の最新号に掲載されました。
2001 年以来、テル・エル・ブラク遺跡はレバノンとドイツの共同調査団によって発掘されてきました。テル エル ブラック考古学プロジェクトは、紀元前 8 世紀末から紀元前 4 世紀半ばまで居住していたフェニキア人の小さな集落の遺跡を発見しました。
この集落は、近くのシドン市が農産物を供給するために設立したものと考えられています。テル・エル・ブラクは、幅 2.5 メートルの段丘壁によって南西と南東に接していました。これらの壁の 1 つの南で保存状態の良いワイン圧搾機を発見します。丘の中腹に建てられていました。 と著者らは報告している。
テュービンゲン CCA-BW で行われた分析により、ワイン プレスの原料となった鉄器時代の石膏の組成と技術に関する新しいデータが得られました。 高品質の石灰石膏を製造するのは難しい可能性があります 、 著者らはフェニキア人がリサイクルされた陶器の破片を使用してプロセスを洗練させたと述べています。これにより、 より良い建物を建てることができると同時に、 より安定した建物を建てることが可能になりました。
石灰漆喰の地元の革新的な伝統はフェニキア南部で発展しました 、 彼らは付け加えました、 完成した石膏は防水性と耐久性がありました。ローマ人は建物を作るためにこの技術を採用しました。 テュービンゲン大学で進行中の有機残留物分析により、テル エル ブラクの 3 つの漆喰構造物がワイン生産に関連しているかどうかが判明する可能性があります。
テル・エル・ブラックでの初期の調査では、町の周囲でブドウが大規模に栽培されていることが判明した。そこでは数世紀にわたってワインが大規模に生産されていたと考えられます。フェニキア人にとってそれは非常に重要であり、 宗教儀式でもワインを使用していました。 と著者は言います。
液体やその他の食品の輸送によく使用される多数のアンフォラが以前に発見されており、フェニキア人がワインの取引も行っていたことを示しています。 シドン市は地中海東部の海上交易路上にありました。フェニキア人は地中海地域でのワインの普及に重要な役割を果たし、 彼らのワイン消費の伝統はヨーロッパと北アフリカに伝わりました。 .
これまで、フェニキアでのワイン生産の証拠はほとんどありませんでした 、著者によれば。 この新しい発見は、ワインの先駆者たちがどのようにしてその飲み物を製造したかについて多くの手がかりを提供します .