中世のディナー
今年も、昨年と同様に、クリスマス期間中ずっと、 私は 歴史の丸薬 でプロポーズします。 一連の 古代のクリスマス レシピ 、明らかに、サイトのユーザーが非常に気に入っており、常に大きな成功を収めているトピックです。
まずは ガーリックケーキ から始めましょう。 レシピ 、sguardosulmedioevo.org から忠実に報告します。
中世の宴会。ケーキ ダグリは典型的な中世のクリスマス料理でした
成分: パスタ ブリゼ 小麦粉250g、125g。バター、塩、水の割合。
詰め物: ニンニクの頭 5個、200 g。新鮮なベーコンまたは塩漬けベーコン 1 枚、新鮮なペコリーノ 300 g、よく水を切って絞ったラベッジョーロ チーズ 3 個、卵 80 g。レーズン 1個、サフラン 10 柱頭、ベーコンが塩辛くない場合、または塩味が足りない場合は、粉末のスパイス混合物、クローブ、ナツメグ、シナモン、生姜、コショウ各小さじ 1 杯。パスタは数時間前または前日の夕方に調理し、涼しい場所に保管してください。ニンニクの皮をむき、沸騰したお湯で1/4時間茹でます。水を切り、冷水に浸します。調理したニンニクを潰し、チーズ、刻んだラード、スパイス、サフラン、卵、洗ったレーズンを加えます。滑らかな生地になるまで作業します。生地のシートを丸めてベーキングトレイに並べます。フィリングを注ぎます。 、2枚目のシートを覆い、端をしっかり閉じます 熱いオーブン（200°）で45〜60分間焼きます（ 記事 http://www.sguardosulmedioevo.org から引用）。