なぜ初期の開拓者たちにとってセゴユリが重要だったのでしょうか?

セゴユリは、ルイスやクラークなどの初期の探検家たちの主食として役立ちました。彼らはセイゴユリを「インドのサラダ」とよく呼び、一度茹でると長期間保存できることで知られていました。ネイティブアメリカンは、ルイスとクラークがセゴユリの球根に出会うよりずっと早くから、セゴユリの球根を収集し、使用していました。セゴユリの球根は重要な炭水化物とエネルギーを提供しますが、それだけでは人を維持できないことに注意することが重要です。これが非常食またはサバイバル食と呼ばれる理由です。