誰が、いつ、賞味期限を発明したのでしょうか?

「消費期限」または「賞味期限」としても知られる消費期限は、食品の安全性と品質を確保する手段として 20 世紀初頭に導入されました。 1914 年、スイス系フランス人の化学者で細菌学者のニコラ・アペールは、食品を保存するためのシンプルだが効果的な方法を開発しました。彼の方法は、ボトルに製品を充填し、コルクで栓をし、素早く慎重に煮沸するというものでした。

後年、食品流通局によって、第二次世界大戦中の 1930 年に初めて生鮮肉の年代が公表されました。 1970 年代後半、製品の販売と購入において消費者と製造業者を保護するための規制である公正包装および表示法の一環として、他の食料品にも使用期限が設定されました。