ヒポクラスス
クリスマス に何を飲むべきか 今年？
いつものドリンクに加えて、 クリスマス休暇中に 中世 で熱狂したドリンクも試してみてはいかがでしょうか。 ?
以下に レシピ を示します。 ヒポクラス を準備するため または スパイスの効いたワイン 、 ブログ から直接 sguardosulmedioevo.org。
中世のレシピに従ってスパイスを加えた赤ワイン
ヒポクラスまたは中世のスパイスの効いたワインの材料
約1リットルの場合
フルボディ赤ワイン「メルロー」 1リットル
はちみつ 大さじ1
生姜パウダー 小さじ1
砂糖 大さじ1
4クローブ
ガランガル（漢方薬に含まれる） 小さじ1
バニラ 小さじ1
アイリスの根（漢方薬に含まれる） ひとつまみ
（※粒コショウ 小さじ1） )
カルダモン 8 ポッド (漢方薬に使用)
シナモン パウダー 小さじ 1 杯
準備
ホールスパイスをすり鉢で潰します。
ワイン、蜂蜜、すべてのスパイスを密閉容器に注ぎ、24時間放置します。
ガーゼで2回濾して透明な状態にし、生のままお召し上がりください。
アドバイス
ワインはホットでも飲めますが、そうでない場合は瓶に詰めて密封し、約1か月間保管する必要があります。
開封後は冷暗所に保管してください。
使用するワインは主に赤です。 でも夏は白です。 確かにコクが少ないため、より飲みやすく、おそらくフレッシュであるため、使用することもできます。
ピノ グレーを使用できます。
ワインの品質は最終製品の成功に左右されるため、非常に重要です。
トレッビアーノ またはマルヴァジアを使用できます。
たとえば オレンジの皮 のかけらを追加するなど、レシピのバリエーションがあります。 これにより、化合物の香りがさらに高まり、味に顕著な広がりが生まれます ( 記事 sguardosulmedioevo.org から取得)。