雑食性の動物というと、人間や豚など、あらゆる有機物を食べる生き物を指します。しかし豚の場合、「omni(すべて)」という接頭辞は文字通りの意味を持っています。植物、ミミズ、昆虫、樹皮、動物の死骸、ゴミ、そして糞便まで――何でも食べるのです。この記事で取り上げるのは、まさにその「糞便」についての話です。古代における廃棄物処理の課題歴史上、あらゆる集落が直面してきた問題の一つが、ゴミや汚水の処理でした。例えば古代ローマでは、ゴミ捨て場や下水道網(有名なクロアカ・マキシマなど)によってこの問題への対策が試みられました。しかしそれはあくまで例外的な存在であり、特に農村部では、汚水溜めや自然そのものが不