数世紀前の食卓に並べられたチーズや乳製品 ルネサンス期、「チーズブーム」が到来 ルネサンス時代、ヨーロッパの食文化においてチーズをはじめとする乳製品が一大ブームとなりました。 この流行は、中世のそれとはまったく正反対のものでした。 実は中世のヨーロッパでは、チーズは「貧しい人々の食べ物」とみなされていました。富裕層にとってチーズは、それ自体を味わう食材というより、料理を飾り立てる添え物にすぎなかったのです。 1400年代以降、チーズは「貴族化」した しかし1400年代に入ると、状況は一変します。チーズや乳製品は「格上げ」され、それまで知られていなかった格式を獲得していきました。 こうしてチー
レオナルド・ダ・ヴィンチの傑作《モナ・リザ》(別名：ラ・ジョコンダ)。 モナ・リザはイタリアから「盗まれた」のか? レオナルドの《モナ・リザ》はイタリアから奪われたものだと確信している人は少なくない。しかし実際には、この作品は正当な経緯をたどってフランスに渡ったものである。 この誤解が生まれる背景には、ナポレオン軍がイタリア(およびその他の国々)から数多くの美術品を略奪し、それらがウィーン会議(1815年)の後に一部しか返還されなかったという歴史的事実がある。 しかし、《モナ・リザ》に関しては事情がまったく異なる(関連記事：モナ・リザのDNA鑑定)。 レオナルド自身が持ち込んだ肖像画 実は、
アメリカ大陸からやってきた「新しい食材」 ジャガイモは、アメリカ大陸の発見以降にヨーロッパへ伝わった数々の食材のひとつです。しかし、この身近な芋が旧大陸の人々の食卓に定着するまでには、実に200年以上もの歳月を要しました。 スペインへの上陸は1570年 ジャガイモが初めてヨーロッパの地を踏んだのは1570年のことです。当時盛んだった交易活動を通じて、南米原産のこの塊茎はスペインへと運ばれました。 ところが、見た目が地味で魅力に欠けるジャガイモは、長いあいだ食用として受け入れられませんでした。花が美しいことから観賞用として庭に植えられたり、薬用として利用されたりする程度で、「食べるもの」として
美しくセッティングされた食卓 ナプキンの誕生は1500年代 ナプキンが食卓に初めて登場したのは、1500年代のことでした。 その目的は、私たちにとって今ではごく当たり前に思えるもの――食事をする人が口や手を清潔に拭くための布を、各自が持てるようにすることでした。 ナプキン以前、人々はどうしていたのか? ここでひとつ疑問が浮かびます。ナプキンが発明される前は、いったいどうしていたのでしょうか? 答えはシンプルです。テーブルクロスや自分の衣服、雑巾のような布切れを使っていました。それらは特に気にされることなく、次から次へと人から人へと回されていたのです。 衛生面でもマナー面でも、決して理想的とは
ミラノ公ルドヴィコ・イル・モーロの肖像 フランスの教会で発見された謎の遺骨 フランス中部の町ロシュ(Loches)にあるサンタンソー参事会教会で実施されていた修復工事の際、4基の古い墓が偶然見つかりました。そのうちの1基は、「ミラノ公がまさにこの地に葬られた」と伝える同時代の資料の記述と一致する可能性があるといいます。 この遺骨の持ち主こそ、ルネサンス期ミラノを支配した君主であり、レオナルド・ダ・ヴィンチを後援したことでも知られるルドヴィコ・イル・モーロ(Ludovico il Moro)かもしれません。彼は1508年5月27日、フランス王ルイ12世の捕虜として、この町でその生涯を閉じた
ルネサンス時代の典型的な宴会の様子。手洗い用のボウルも食卓に並んでいました。絵画に描かれた謎の「水のボウル」ルネサンス時代の豪華な宴会を描いた絵画を見たことがあるなら、テーブルの上に置かれたボウルに気づいたことがあるかもしれません。それは料理を盛り付けるための皿ではなく、水が張られたボウルです。では、いったい何のためにあったのでしょうか?答えは「手洗い」のためその正体は、手を洗うための器でした。ルネサンスの時代、食事中に食卓で手を洗うのがごく普通の作法だったのです。確かに、特に上流階級の間ではフォークやナイフといったカトラリーの使用が広まりつつありましたが、それでも指先で食べ物をつまむスタイル
ルネサンス料理と砂糖の蜜月関係砂糖は、イタリア・ルネサンス料理においてまさに「執着」と呼ぶにふさわしい存在でした。実際、あらゆる料理に加えられていたのです。前菜からデザートまで、パスタなどのプリモ・ピアット、肉や魚のセコンド・ピアット、そして付け合わせに至るまで、砂糖をたっぷりと振りかけない料理はひとつとして存在しませんでした。15世紀から16世紀の美食界には数多くの革新がありましたが、その中でも特に革命的だったのが、「甘い塩(ザッケロ)」と呼ばれた甘蔗糖――当時知られていた唯一の砂糖――の、かなり過剰とも言える多用でした。この流行は、それまでの伝統とは一線を画す、まったく新しいパスティッチェ
ルネッサンス期の食卓の様子。当時のメインディッシュは、ほとんどの場合肉料理でした。 ルネッサンスの食卓を彩った主役級の料理 ルネッサンス時代において、最も頻繁に食され、人々に愛されたメインディッシュとは、どのようなものだったのでしょうか？ この時代は、あらゆる分野に深い変革をもたらしましたが、その波は料理の世界にも確実に及んでいました。 ルネッサンスの美食文化は多彩かつ革新的で、中世までの数世紀とは大きく異なるものでした。さらに、15世紀末の新大陸の発見によって、それまでヨーロッパの食卓には存在しなかった未知の食材が次々と導入されることになりました（関連記事：イタリア・ルネッサンス期の食卓—
テレビドラマ「ボルジア家(I Borgia)」の出演者たち歴史に残る「栗の舞踏会」とは何だったのか?「栗の踊り(チェストナット・ダンス)」として歴史に名を刻んだあの夜、実際には何が起こっていたのでしょうか。果たしてそれは、教皇までもが巻き込まれたとされ、悪魔的でありながら背徳的な性格を帯びたイベントだったのでしょうか?正確なところは定かではありません。式部官ヨハネス・ブルカルトの証言ドイツ出身の式部官ヨハネス・ブルカルトの記録によれば、1501年10月31日の夜、チェーザレ・ボルジアが主催した「栗祭り」の折、神聖なバチカンの城壁の内側で、悪魔的な色彩を帯びた一種の乱交が繰り広げられたといいます
レオナルド・ダ・ヴィンチとミケランジェロ・ブオナローティの肖像ルネサンス期イタリアを代表する二人の天才——ミケランジェロ・ブオナローティとレオナルド・ダ・ヴィンチ。しかし、この芸術史上最高峰の二人の間には、決して良好とは言えない関係があったと伝えられています。ヴァザーリが記録した「大きな不和」16世紀の画家・建築家ジョルジョ・ヴァザーリは、著書『美術家列伝』（原題：最も優れた画家、彫刻家、建築家たちの生涯）の中で、二人の不仲について次のように記しています。「ミケランジェロ・ブオナローティとレオナルドの間には、非常に大きな不和があった」理由は今も謎のままなぜ二人が反りが合わなかったのか、その明確
二人は秘密の恋人同士だったのかルネサンス最大の天才レオナルド・ダ・ヴィンチと、ミラノ公妃イザベッラ・ダラゴーナ（イザベラ・オブ・アラゴン）。この二人が密かに愛し合っていた――そんな大胆な仮説を唱えているのが、ドイツの歴史学者マイケ・フォークト＝リュールセン氏です。しかも彼女の主張はそこにとどまりません。トスカーナ生まれの巨匠とミラノ公妃は秘密裏に結婚し、なんと5人の子どもをもうけていたというのです。DNA鑑定が鍵を握る子どものうち2人、アントニオとマリアは、ナポリのサン・ドメニコ・マッジョーレ修道院に埋葬されているとされます。もし遺骨の発掘とDNA鑑定が実現すれば、この仮説の真偽を判定する決定
レオナルド・ダ・ヴィンチ「白貂を抱く貴婦人」(部分)絵画に仕掛けられた謎かけレオナルド・ダ・ヴィンチは、キャンバスの中にイメージや言葉を巧みに織り込み、複雑な「リブス(絵ことば遊び)」と呼ばれる謎かけを生み出すことを好んだ芸術家でした。その多くは今日においてもなお謎に包まれています。傑作「白貂を抱く貴婦人」もまた、例外ではありません。このトスカーナ出身の天才による最も有名な作品の一つには、象徴や、一見しただけでは気づかない隠されたサインが数多くちりばめられているのです。モデルはミラノ公の寵姫チェチーリア・ガッレラーニレオナルドは自然と動物をこよなく愛し、作品の随所にそれらを描き込んでいましたが
天才少年ミケランジェロが彫り上げた「ファウヌスの頭」ルネサンスを代表する芸術家ミケランジェロ・ブオナローティは、まだ10代の少年だった頃、大理石にファウヌス（牧神）の頭部を彫り上げました。この作品がきっかけとなり、彼の運命は大きく動き出します。ミケランジェロはどうやってロレンツォと知り合ったのか？では、若きミケランジェロはどのようにして、フィレンツェの実力者にして偉大なパトロンであるロレンツォ・デ・メディチ（ロレンツォ・イル・マニフィコ／豪華王）と出会ったのでしょうか。これについては、数百年にわたって語り継がれてきた有名な逸話があります。サン・マルコの庭園で目にとまった傑作ある日、ロレンツォは
ドラマ『ボルジア家』に描かれたルクレツィア・ボルジア。記録が残る限り、彼女の子ども時代はむしろ穏やかなものだったようです。歴史上最も語られ(そして中傷されてもきた)女性の一人であるルクレツィア・ボルジア。その子ども時代はどのようなものだったのでしょうか?バチカンの聖なる宮殿を震撼させた金髪の美少女やがてヴァチカン聖座の宮廷に波乱をもたらすことになるこの美しい金髪の少女は、1480年、ローマ近郊のスビアコで誕生しました。父は枢機卿ロドリーゴ・ボルジア、母はロンバルディア出身で、当時「永遠の都」ローマに長年暮らしていた女性ヴァノッツァ・カッタネイです。父ロドリーゴは教皇カリストゥス3世の孫にあたり
食卓を彩る高級食材、トリュフの歴史トリュフは古くから食卓において特別な地位を占めてきた食材です。その芳醇な香りと深いコクは、古代ローマの時代から美食家たちを魅了し続けてきました。今回は、そんな黒トリュフを使った「クレスペッレ(イタリア風クレープ)」の伝統的なレシピをご紹介します。手間はかかりますが、その味わいは一切の手抜きなし。ぜひ一度お試しください。材料(4人分)牛乳:250ml薄力粉:125g卵:2個ハム(スライス):150gフォンティーナチーズ(スライス):150gマッシュルーム:100gベシャメルソース:70gパルミジャーノチーズ(すりおろし):100gバター:20g黒トリュフ:70g
ベルナルド・バンディーニ・バロンチェッリの絞首刑。レオナルド・ダ・ヴィンチによる素描この素描に描かれた宙づりの死体こそ、ベルナルド・バンディーニ・バロンチェッリであり、その作者こそレオナルド・ダ・ヴィンチです。ご覧のとおり、これは一人の人間が絞首刑に処されるという、悲劇的な瞬間が紙の上に永遠に定着されたものです。では、バロンチェッリとはどのような人物だったのか。いつ、なぜ死刑判決を受けたのでしょうか。パッツィ家の陰謀への加担バロンチェッリは、1478年4月にメディチ家の命を狙った陰謀――フィレンツェ史、ひいてはイタリア史における暗い一章として知られる「パッツィ家の陰謀」――を実行したグループの
1557年のクリスマス晩餐会――記憶に残る豪華な饗宴16世紀のロシア、1557年のクリスマス。ツァーリ・イワン雷帝の宮廷で催されたクリスマスディナーは、その豪華絢その豪華絢爛な趣向と驚異的なメニューにより、後世まで語り継がれる宴となりました。権力者夫妻がこよなく愛した宴会当時、ロシアの権力を握っていたのはツァーリのイワン雷帝です。彼はアナスタシヤ・ザハリーナと結婚しており、夫妻はともにレセプションや祝宴を開催することを何よりも好んでいました。その祝賀の日、招かれた1700人以上の賓客は、包み込むような壮麗な雰囲気の中に心地よく浸りながら、あまりの豪華さにただ驚嘆するほかなかったといいます。目を
ジャコモ・カサノバの肖像「治らない女たらし」として名を残したジャコモ・カサノバ。しかし彼の情熱の対象は女性だけではありませんでした。もう一つの大きな情熱、それがギャンブルだったのです。ヴェネツィア出身の彼にとって、これは決して珍しいことではありませんでした。賭け事は、輝ける水の都の魅力に欠かせない要素であり、市民たちは昔から、賭けとゲーム台の誘惑に抗うことができなかったからです。ギャンブルの女王ヴェネツィア――世界初のカジノ誕生このことを裏付けるように、遠く1638年、ヴェネツィアには世界初のカジノが誕生しました。それが有名なカ・ヴェンドラミン・カレルジ(Ca Vendramin Calerg
マリー・アントワネットの最後の手紙。フランス元王妃がギロチンへと向かう階段を上るわずか数時間前に書き綴ったこの文書は、現在スービーズ館(オテル・ド・スービーズ)内の国立古文書館に厳重に保管されています。 魂の遺言としての価値 この手紙は、読む者の心を深く打つだけでなく、王妃という人物の本質を理解するうえで極めて重要な資料でもあります。まさに、死を目前に控えた一人の女性が、愛する人々へ向けた最期の思いを託した魂の遺言なのです。 興味深いことに、手紙の一部ではインクが薄く滲んでいる箇所があります。それは、紙の上に落ちた涙によるものだと考えられています。 届かなかった手紙 宛先は、夫ルイ16世の妹
イタリア・フィレンツェ県の小さな集落アンチャーノ。ヴィンチ村から約3キロメートル離れたこの場所に、ルネサンス最大の天才レオナルド・ダ・ヴィンチが生まれた家が、今も静かに佇んでいます。トスカーナの丘に溶け込む石造りの農家レオナルドの生家は、トスカーナ地方に典型的な石造りの農家です。シンプルで直線的なフォルムを持ち、樹齢数百年を超えるオリーブの木々が広がるなか、緩やかな丘陵の斜面に自然と調和するように建てられています。興味深いのは、周囲の風景が幼き日のレオナルドが目にしたものとほとんど変わらないという点です。500年以上の時を経てもなお色濃く残るこの景色の中を歩けば、後世に偉大な足跡を残す人物が、
ライバルの自転車を盗め。子供たちを都合よく利用しろ。サーカス団員顔負けの妙技を披露せよ――これらは、まさにウーラン(ポーランド軽騎兵)流に女性の心をつかむためのヒントのほんの一部である。そして、そのすべてが名うての大尉によって自ら実証済みだった。クルパの七年制学校で教師を務めていたマリア・オストロフスカは、美しい女性だった。温かい微笑み、魅惑的な瞳、そして好感のもてる人柄は、リダ(現ベラルーシ)に駐屯する第5航空連隊の若者たちを、5キロ先まで追いかけさせたほどだ。近隣スクルチュチェ荘園出身の若き軍人ヴィトルト・ピレツキもまた、彼女に目を留めた一人だった。そして彼はすぐに、強力なライバルが大勢い
パン一切れさえも命取りになり得る。家族はあなたを追い出す方法を企んでいるかもしれない。そして、支配者の逆鱗に触れれば、死よりも恐ろしい運命が待っている。中世の都市とは、まさに本物のサバイバル学校なのだ。しかし、心配は無用！ここでは、中世の街で生き延びるための10のコツをご紹介しよう。例によって、このランキングは当サイトが公開してきた記事をもとに作成した。今回は、中世の市民のためのサバイバルガイドとなりうる10本の記事を厳選した。この「暗黒時代」における都市での日常生活については、こちらの記事で詳しく読むことができる。この10のコツを実践すれば、生き残れるチャンスはあるはずだ。ただし、何も保証は
ヨーロッパの美術館を巡っていると、羨望の念を禁じ得ません。ハプスブルク家、ウィンザー家、ブルボン家の華麗なコレクションは、何百万人もの観光客を魅了し続けています。ウィーンでは、驚異の「美術と奇跡の部屋」が40近くの展示ホールを占めています。一方ポーランドには、再建された城と、ようやく取り戻した数点のタペストリーがあるだけ。しかし、かつては状況はまるで正反対だったのです。1562年、教皇使節ベルナルド・ボンジョヴァンニはポーランド訪問の印象を記録に残しました。ヤギェウォ朝最後の王ジグムント2世アウグストが見せてくれた品々に、彼は完全に言葉を失ったままイタリアへ帰国しています。使節はこう報告しまし
14世紀、当時の典型的な髪型をした若い女性(画像)土曜日は「美の日」――ボッカッチョが伝える中世フィレンツェジョヴァンニ・ボッカッチョの『デカメロン』によれば、中世フィレンツェでは土曜日が休息日とされていました。時間に余裕のあるこの日こそ、人々は身だしなみに力を入れたのです。女性たちは美容の手入れに励み、髪を洗うのが習慣となっていました。象牙の櫛と金のネット――流行のヘアスタイル洗って乾かした長い髪は、精巧な細工がほどこされた象牙の櫛で丁寧に整えられ、当時の流行に合わせてまとめ上げられました。頭上でまとめた髪は薄いネットの中に収められることも多く、このネットには金細工がちりばめられた豪華なもの